विदिशा। बाहर से चमचमाते परिसर, आकर्षक साज-सज्जा और लग्जरी सुविधाओं का दावा करने वाले होटल-रेस्टोरेंट की रसोई में ग्राहकों को कैसी खाद्य सामग्री परोसी जा रही है, इसकी चौंकाने वाली तस्वीर सामने आई। शुक्रवार को मोबाइल कोर्ट की टीम ने हाईवे स्थित तीन बड़े होटल-रेस्टोरेंट का निरीक्षण किया। जांच के दौरान कहीं रसोई में गंदगी मिली, तो कहीं खाद्य सामग्री में कीड़े और इल्लियां दिखाई दीं। एक होटल में रखा खीरा चूहों द्वारा कुतरा हुआ मिला, जबकि दूसरे होटल में बेसन और रवा में इल्लियां रेंगती नजर आईं। तीसरे होटल में भी खाद्य गुणवत्ता से जुड़ी खामियां सामने आने के बाद तीनों होटल संचालकों के खिलाफ जुर्माने की कार्रवाई की गई।
इस कार्रवाई ने होटलों की साफ-सफाई और खाद्य सुरक्षा व्यवस्था पर सवाल खड़े कर दिए हैं। जिन स्थानों पर लोग परिवार के साथ भोजन करने और बेहतर गुणवत्ता की उम्मीद लेकर पहुंचते हैं, वहां रसोई की ऐसी स्थिति मिलना गंभीर चिंता का विषय है।

मोबाइल कोर्ट की दबिश, रसोई की हालत देखकर अधिकारी भी सक्रिय

जानकारी के अनुसार, मोबाइल कोर्ट के न्यायाधीश के नेतृत्व में प्रशासन, पुलिस, नगर पालिका, आबकारी और खाद्य विभाग के अधिकारियों की टीम ने हाईवे स्थित होटल-रेस्टोरेंट का निरीक्षण किया। कार्रवाई के दौरान रसोई, खाद्य सामग्री और साफ-सफाई की स्थिति की जांच की गई। इसी दौरान अलग-अलग प्रतिष्ठानों में अनियमितताएं सामने आईं।

एक होटल में खीरा चूहों द्वारा कुतरा हुआ मिला। वहीं, दूसरे होटल में रखे बेसन और रवा में कीड़े तथा इल्लियां दिखाई देने की जानकारी सामने आई। तीसरे होटल में भी खाने की गुणवत्ता से संबंधित गड़बड़ियां मिलीं। इसके बाद संबंधित संचालकों के खिलाफ जुर्माने की कार्रवाई की गई।

कार्रवाई के दौरान आधा सैकड़ा से अधिक पुलिसकर्मी मौजूद रहे। अधिकारियों की टीम ने खाद्य सामग्री के नमूने भी लिए, जिन्हें जांच के लिए प्रयोगशाला भेजा जाएगा। प्रयोगशाला की रिपोर्ट से खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और उनकी स्थिति के बारे में अधिक स्पष्ट जानकारी सामने आएगी।

चमक-दमक के पीछे साफ-सफाई पर सवाल

होटल की बाहरी सजावट और सुविधाएं ग्राहकों को आकर्षित कर सकती हैं, लेकिन खाद्य प्रतिष्ठान की वास्तविक गुणवत्ता उसकी रसोई की स्वच्छता, खाद्य सामग्री के सुरक्षित भंडारण और भोजन तैयार करने के तरीकों से तय होती है। निरीक्षण के दौरान सामने आई स्थिति ने इन पहलुओं पर ध्यान देने की जरूरत को रेखांकित किया है।

खाद्य सामग्री में कीड़े मिलना या चूहों द्वारा कुतरी हुई सामग्री का पाया जाना स्वच्छता व्यवस्था में गंभीर कमी की ओर संकेत करता है। ऐसे मामलों में केवल बाहरी साफ-सफाई पर्याप्त नहीं होती। रसोई, भंडार कक्ष, खाद्य सामग्री रखने के बर्तन और कीट नियंत्रण की व्यवस्था पर भी नियमित निगरानी जरूरी है।

हालांकि, खाद्य नमूनों की प्रयोगशाला जांच के परिणाम सामने आने के बाद ही संबंधित खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता के संबंध में अधिक ठोस निष्कर्ष निकाला जा सकेगा। फिलहाल निरीक्षण में सामने आई कमियों और की गई कार्रवाई पर लोगों की नजर बनी हुई है।

पूरनपुरा से दुर्गानगर तक अतिक्रमण पर कार्रवाई

होटल-रेस्टोरेंट की जांच के बाद मोबाइल कोर्ट का अमला शहर में अतिक्रमण हटाने के लिए पूरनपुरा से दुर्गानगर चौराहे तक पहुंचा। यहां सड़क पर रखी गुमठियों को जब्त किया गया। दुकानों के बाहर रखा सामान नगर पालिका की टीम ने वाहनों में भरकर हटाया। कार्रवाई के दौरान कई दुकानदारों पर मौके पर ही जुर्माना लगाए जाने की जानकारी भी सामने आई।

नगर पालिका के वाहनों और पुलिस बल की मौजूदगी में सड़क किनारे किए गए अतिक्रमण को हटाने की कार्रवाई की गई। सड़क और सार्वजनिक स्थानों पर सामान फैलाकर कारोबार करने वाले दुकानदारों के बीच इससे हलचल बढ़ गई। कार्रवाई का उद्देश्य रास्ते में बाधा बन रहे अतिक्रमण को हटाना और आवागमन के लिए जगह उपलब्ध कराना बताया गया।

कार्रवाई की सूचना मिलते ही सामान समेटने लगे दुकानदार

मोबाइल कोर्ट की कार्रवाई की खबर फैलते ही सड़क किनारे सामान रखकर कारोबार करने वाले कई दुकानदार अपना सामान समेटते नजर आए। पूरनपुरा से दुर्गानगर चौराहे तक कार्रवाई के दौरान गहमागहमी बनी रही। पुलिस बल और नगर पालिका की टीम की मौजूदगी के बीच अतिक्रमण हटाने का काम किया गया।

होटलों में खाद्य सामग्री की जांच और शहर में अतिक्रमण हटाने की कार्रवाई ने एक ही दिन में दो महत्वपूर्ण मुद्दों को सामने ला दिया। एक ओर खाद्य प्रतिष्ठानों में स्वच्छता और सुरक्षित भोजन की व्यवस्था को लेकर सवाल उठे, वहीं दूसरी ओर सार्वजनिक सड़कों पर अतिक्रमण की समस्या पर कार्रवाई हुई।

अब जांच रिपोर्ट और आगे की कार्रवाई पर नजर

मोबाइल कोर्ट की इस कार्रवाई के बाद अब खाद्य पदार्थों के नमूनों की प्रयोगशाला रिपोर्ट महत्वपूर्ण होगी। रिपोर्ट से खाद्य सामग्री की गुणवत्ता संबंधी स्थिति स्पष्ट होने में मदद मिलेगी। वहीं, अतिक्रमण हटाने की कार्रवाई के बाद शहर में सार्वजनिक स्थानों को बाधामुक्त रखने की व्यवस्था भी चर्चा में है।

इस घटनाक्रम ने होटल संचालकों के लिए रसोई की स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन सुनिश्चित करने की आवश्यकता को रेखांकित किया है। ग्राहकों की सेहत से जुड़े मामलों में नियमित निरीक्षण और मानकों का पालन बेहद जरूरी है। अब देखना होगा कि जांच रिपोर्ट आने के बाद खाद्य विभाग और संबंधित अधिकारी आगे क्या कदम उठाते हैं।